x
Halise Yıldırım
Health and Agricultural Technician
IFS Pathway Publisher

Alerjen Yönetimi-Dondurulmuş Meyve Sebze

Summary
1.Tüm girdiler için codex içinde tanımlı alerjenlere ait risk değerlendirmesini içerir. 2.Tüm Ürünler için codex içinde tanımlı alerjenlere ait risk değerlendirmesini içerir. 3.Tüm hammaddelerde spesifikasyonda bazında alerjen beyanlarına dair kontrol listesini içerir. 4.Alerjen maddelerin işletme içindeki hareketine dair örnek işletme planı içerir. 5.Üretilen ürünler için genel alerjen listesini içerir. 6.Üretim prosesinde alerjen bulaşmalarına dair risk değerlendirmesini içerir. 7.Donuk meyve sebze üretim tesisindeki alerjen yönetiminin detaylarının açıklandığı prosedürdür. 8.Tedarikçilerde alerjen varlığının sorgulanması amacıyla hazırlanmış tüm alerjen maddelerin detaylarıyla tanımlandığı formdur. 9.Alerjen ürün üretiminden sonra hattın temizliğinin detayları ile açıklandığı bir formdur. 10.Alerjen kontrolüne dair oluşturulmuş temizlik sisteminin etkinliğinin bilimsel dayanaklar ve analitik test sonuçları ile kanıtlandığı bir rapordur.
Existing Standards
FSSC 22000, BRCGS Start V1, BRCGS, IFS, FSSC, BRC, ISO 22000, ISO 22000:2018 , IFS Food, BRCGS Start, BRC Food, BRC Food V8, BRCGS Food V8, FSSC 22000 Food V5.1, BRC Start, BRC Start V1, FSSC 22000 Food, BRCGS Food V9, BRCGS Gıda V9
Types
Prosedür, Form, Liste, Risk Analizi, Rapor
Tags
alerjen kontrol formu, temizlik etkinliği, BRCGS V9 Geçiş, BRCGS V9 Değişiklikler, BRCGS V9 Changes, alerjen kontrolü, alerjen riski, tedarikçi alerjen, alerjen geçerli kılma, alerjen prosedürü, temizlik kontrolü
Attached Files
1.Girdi Alerjen Risk Değerlendirmesi.xlsx
2.Son Ürün Alerjen Risk Değerlendirmesi.xlsx
3.Hammadde Spekt Alerjen Beyan Listesi.xlsx
4.Alerjen Ürün İşletme Hareket Haritası.xlsx
5.Ürün Alerjen Listesi.xlsx
6.Proses Alerjen Risk Değerlendirmesi.xlsx
7.Alerjen Kontrolü Prosedürü-Meyve Sebze.docx
8.Tedarikçi Alerjen Kontrol Formu.docx
9.Allerjen Hat temizlik kontrol formu-kereviz.docx
10.Alerjen İşleme Sonrası Temizlik Kontrolü Geçerli Kılma Raporu.docx