BRCGS Glütensiz Ürünler V4 Standardı Öz Değerlendirme

BRCGS Gluten-Free/Glütensiz Ürünler Standardının 4. versiyonu 05.02.2024 tarihinde yayınlanmıştır. Bu standarda göre denetimler 01.08.2024 itibari ile başlayacaktır. Sertifikalı tesislerin bu 6 aylık süreçte yeni versiyona geçiş için hazırlık yapmaları gerekmektedir. Bu soru listesi, sadece sertifikalı tesislerin geçişi için değil, ilk defa sertifika almak isteyen tesislerin de ihtiyaç duyduğu ölçüde kendilerini test edebilecekleri, standardın tüm gerekliliklerini içeren ve Türkçe olarak hazırlanan bir öz değerlendirmedir. Dokümanın içeriği: • Üst Yönetimin Taahhüdü • Güvenliği Planı – HACCP • Glütensiz Ürünler Yönetim Sistemi • Ürün Kontrolü • Etiketleme ve Ambalaj Kontrolü • Çizelge A (Schedule A) • Glütensiz Ürünler Eğitim Gereklilikleri • AOECS (Avrupa Çölyak Dernekleri Birliği) Gereklilikleri