Çevresel İzleme Programı Eğitim

Bu eğitimin Çevresel İzleme Program (ÇİP) kapsamı ve uygulama yöntemlerini içermektedir. ÇİP genel hijyen uygulamalarının ve kontrol programlarının etkinliğini değerlendirerek, gıda ürünlerinin olası mikrobiyal kontaminasyonunu önlemeyi sağlayan bir izleme programıdır. Dokümanın içeriği: 1. Çevresel İzleme Programı Nedir? 2. ÇİP Programını İşletmede Uygulamanın Kazanımları Nelerdir? 3. ÇİP Kurulumu Akış Şeması. 4. ÇİP Takımının oluşturulması. 5. ÇİP Bölgelerinin Örnekler Yardımıyla Belirlenmesi. 6. İşletmede Numune Alma Yerlerinin Belirlenmesi. 7. Analiz Planının Oluşturulması ve Analiz Metotları. 8. Düzeltici Önleyici Faaliyetler.