Doğrulama-Otel Mutfakları ve Hazır Yemek

Gizem Kor
Food Engineer
Summary
1. Tanımlanan tehlikelerin ve önlemlerin yeterliliğinin kontrol edilmesi amacıyla doğrulama ve geçerli kılma metodolojisinin tanımlandığı ''Doğrulama Prosedürü'' ve 2. ''Doğrulama Planı'', 3. Gıda güvenliği yönetim sisteminin periyodik doğrulamasınının gerçekleştirilmesi için ''GGYS Geçerli Kılma ve Doğrulama Formu'', 4. ''Altyapı Doğrulama Formu'' 5. Temizlik esnasında kimyasal kalıntının kalmadığının periyodik doğrulamasının yapılması amacıyla ''Durulama Kontrol Formu''ndan oluşan bir dokümantasyon setidir.
Language
Türkçe
Existing Standards
ISO 22000
Types
Prosedür, Form, Plan
Tags
mutfak, otel, doğrulama, doğrulama planı, geçerli kılma, gıda güvenliği yönetim sistemi doğrulama, altyapı doğrulama
Attached Files
ALTYAPI DOĞRULAMA FORMU.docx
DOĞRULAMA PLANI.xls
DOĞRULAMA PROSEDÜRÜ.docx
DURULAMA KONTROL FORMU.docx
GGYS GEÇERLİ KILMA DOĞRULAMA FORMU.docx