Geri Çekme ve Acil Durum Yönetimi- Otel Mutfakları ve Hazır Yemek

1.Potansiyel olarak güvenli olmadığı belirlenen son ürünlerin tüketilmesinin önüne geçilmesi amacıyla uygulanacak yöntemlerin tanımlandığı ''Geri Çekme Prosedürü'' 2.Periyodik olarak geri çekme yönteminin etkinliğinin doğrulamasının yapılması amacı ile gerçekleştirilecek geri çekme tatbikatının ilgili taraflara duyurulması için ''Geri Çekme Tatbikatı Duyuru Formu'' 3.Tatbikatın kayıt altına alınması için ''Geri Çekme Tatbikat Raporu'', 4.İşletmenizde gerçekleşebilecek acil durumlar karşısında alınacak aksiyonların tanımlandığı ''Acil Durum Planı'' 5. Acil durumlarda iletişim kurulacak kişi ve kurumların tanımlandığı ''Acil Durumda Aranacak Numaralar Listesi''nden oluşan bir dokümantasyon setidir.