1.Gıda Savunması, Sabotaj ve Bioterorizm Risk Analizi: Firmada gerçekleşebilecek olası sabotaj ve bioterörizm durumlarına karşı gıdanın savunulması için olası tehlike alanlarının değerlendirildiği, bunlar için kontrol önlemlerinin oluşturulduğu ve risk analizinin yapıldığı dökümandır.
Firmada gerçekleşebilecek olası sabotaj ve bioterörizm durumlarına karşı gıdanın savunulması için olası tehlike alanlarının değerlendirildiği, bunlar için kontrol önlemlerinin oluşturulduğu ve risk analizinin yapıldığı "Gıda Savunması, Sabotaj ve Bioterörizm Risk Analiz Planı" ve içeriğinde yer alan
2.Bakım Çantası-Arabası Kontrol Formu,
3.Çiğ Süt Tank-Tanker Cip Temizlik ve Sanitasyon Formu,
4.Eğitim Katılım ve Değerlendirme Formu,
5.Laboratuvar Ring Testi,
6.Onaylı Tedarikçi Listesi,
7.Oryantasyon Eğitim Formu,
8.Personel Hijyen Kontrol Formu,
9.Tedarikçi Şikayet Formu,
10.Ziyaretçi Sağlık Bilgi Formu" nun bulunduğu döküman setidir.