Girdi Kontrol

Sibel Can
Food Engineer
Summary
1.Ambalaj Girdi Kalite Planı: Peynir çeşitlerinin paketlenmesinde kullanılacak olan ambalaj malzemelerinin hangi kalite kriterlerine sahip olması gerektiği, girdi kontrollerin hangi özelliklere göre yapılacağının ve uygunsuzluk durumunda ne yapılması gerektiğinin tanımlandığı dökümandır. 2.Hammadde ve Yardımcı Malzeme Girdi Kalite Planı: Peynir çeşitlerinin içeriğinde kullanılacak olan hammadde ve yardımcı malzemelerin hangi kalite kriterlerine sahip olması gerektiği, girdi kontrollerinin hangi özelliklere göre yapılacağının ve uygunsuzluk durumunda ne yapılması gerektiğinin tanımlandığı dökümandır. 3. Ambalaj Girdi Kontrol Formu: Peynir çeşitlerinin paketlenmesinde kullanılacak olan ambalaj malzemelerinin üretime alınmadan önceki girdi kontrollerinin yapılarak kayıt altına alındığı dökümandır. Peynir çeşitlerinin içeriğinde kullanılacak olan hammadde ve yardımcı malzemelerinin üretime alınmadan önceki girdi kontrollerinin yapılarak kayıt altına alındığı 4."Çiğ Süt Girdi Kontrol Formu, 5.Krema Girdi Kontrol Formu, 6.Kültür-Maya Girdi Kontrol Formu, 7.Yardımcı Malzeme Girdi Kontrol Formu"nun bulunduğu döküman setidir. 8. Girdi Kontrol Talimatı: Girdi ürünlerinin gıda güvenliği, yasalara uygunluğu, bütünlüğü ve kalitesinin tetkik edilmesi için gerekli kalite ve kontrol aşamalarının nasıl izleneceğini anlatan dökümandır.
Language
Türkçe
Existing Standards
FSSC 22000, BRCGS Start V1, BRCGS, IFS, BRC, IFS Food V7, BRCGS Food, IFS Food, BRCGS Start, BRC Food, BRC Food V8, BRCGS Food V8, FSSC 22000 Food V5.1, IFS Global Markets Food V2, BRC Start, BRC Start V1, FSSC 22000 Food
Types
Plan
Tags
GFSI, yardımcı malzeme, ambalaj, girdi kontrol, hammadde, girdi kontrol planı, form
Attached Files
AMBALAJ GİRDİ KALİTE PLANI.xls
AMBALAJ GİRDİ KONTROL FORMU.docx
ÇİĞ SÜT GİRDİ KONTROL FORMU.docx
GİRDİ KONTROL TALİMATI.docx
HAMMADDE-YARDIMCI MALZEME GİRDİ KALİTE PLANI.xls
KREMA GİRDİ KONTROL FORMU.docx
KÜLTÜR-MAYA GİRDİ KONTROL FORMU.docx
YARDIMCI MALZEME GİRDİ KONTROL FORMU.docx