Kalite kontrol ve Serbest Bırakma-Donuk Su Ürünleri

1.''Muayene deney prosedürü'' Dondurulmuş su ürünleri üretimi için uygulanan kontrol işlemlerinin girdi, yardımcı malzeme, proses ,paketleme ve sevkiyat kontrollerinin detaylarının açıklandığı prosedürdür. 2.''Analiz sıklığı risk analizi'' Dondurulmuş su ürünlerinde yapılacak kontrollerin gıda güvenliği,y asallık ve müşteri gereklilikleri açısında değerlendirmesinin yapıldığı dökümandır. 3.''Balık Son ürün kalite kontrol formu '' Dondurulmuş balık ürününde kontrol edilecek parametrelerin tanımlandığı kayıt formudur. 4.''Et karides son ürün kalite kontrol formu ' Dondurulmuş et karides ürününde kontrol edilecek parametrelerin tanımlandığı formdur. 5.''Naturel karides son ürün kalite kontrol formu'' Dondurulmuş naturel karides ürününde kontrol edilecek parametrelerin tanımlandığı formdur. 6.''Analiz sonuçları trend izleme formu'' yapılan kontroller sonrasında analizlerin gıda güvenliği, yasallık ve müşteri gereklilikleri için uygunluğunun izlendiği kayıttır. 7.''Serbest bırakma prosedürü'' Üretim sonrasında ürünlerin hangi kontrol basamaklarından sonra hangi şartları taşıması gerektiği ve en sonunda hangi durumlarda sevk edilebileceğinin tanımlandığı dökümandır. 8.''Serbest bırakma risk analizi'' Üretim aşamaları içinde bir sonraki aşamaya geçebilmek için hangi parametrelerin onaylanması gerekliliğinin değerlendirildiği risk analizidir.