Satınalma ve Tedarikçi Değerlendirme- Otel Mutfakları ve Hazır Yemek

1.Satınalma işlemlerinin nasıl yürütüleceğinin tanımlandığı ''Satınalma Prosedürü'' 2. Tedarikçilerin seçim ve değerlendirme süreçlerinin tanımlandığı ''Tedarikçi Seçme ve Değerlendirme Talimatı'' 3.Çalışılacak tedarikçilerin ön kontrolünün gerçekleştirildiği ''Tedarikçi Ön Değerlendirme Formu'' 4.Tedarikçilerin listelendiği ''Onaylı Tedarikçi Listesi'' 5.Çalışılan tedarikçilerin periyodik değerlendirmelerinin gerçekleştirildiği ''Tedarikçi Değerlendirme Formu'' 6.Yerinde denetlenecek tedarikçiler için ''Tedarikçi Yerinde Denetim Formu'' 7.Hizmet tedarikçilerinin seçim ve periyodik değerlendirilmesi için ''Hizmet Tedarikçisi Ön Değerlendirme Formu'' ve 8. Hizmet tedarikçisi periyodik değerlendirmesi için ''Hizmet Tedarikçisi Değerlendirme Formu''ndan oluşan bir dokümantasyon setidir.