1.Gıda Güvenliğinin sağlanması için mutfak içerisindeki uygulamaların tanımlandığı ''Mutfak Hijyen Talimatı'',
2.Meyve ve Sebzelerin hijyeninin nasıl sağlanacağının tanımlandığı ''Meyve Sebze Dezenfeksiyon Talimatı''
3. Dezenfeksiyon kayıtlarının tutulcağı ''Meyve Sebze Dezenfeksiyon Formu''
4.Sunulan ürünlerden şahit numune alım işlemlerinin tanımlandığı ''Şahit Numune Talimatı''
5. Şahit numune kayıtları için ''Şahit Numune Formu''