Proses Kontrol-Donuk Unlu Mamül

1.''Dondurulmuş kol böreği üretim talimatı'' kol böreğinin üretimi için detay bilgi içeren dökümandır. 2.''Dondurulmuş poğaça ,açma üretim talimatı'' mayalı ürünlerin işleme prosesinin detaylarının açıklandığı dökümandır. 3.Dondurulmuş simit üretim talimatı'' simit ürününün işleme aşamalarının anlatıldığı dökümandır. 4.''Dondurulmuş su böreği üretim talimatı'' su böreği üretim aşamalarının açıklandığı dökümandır. 5.''Ağırlık kontrol talimatı'' ürünlerin ağırlıklarının kontrol detayları, yasal limitler ve toleranslar ile ilgili bilgilerin tanımlandığı dökümandır. 6.''Ekipman ve spekt sapması döf planı'' ekipmanlarda yada iş akışında oluşan uygunsuzluklar durumunda alınması gereken düzeltici faaliyetlerin detaylarını içeren dökümandır. 7.''Unlu mamül ısıl işlem süre sıcaklık listesi'' su böreği ve mayalı ürünler için tanımlanmış pişirme süre ve sıcaklıklarına dair hazırlanan dökümandır. 8.''iş başlangıç kontrol formu'' üretim hatlarında iş başlamadan önce ürün güvenliği açısından kontrol edilmesi gerekene parametreleri puanlama yöntemiyle tanımlayan formdur. 9.''Ürün ağırlık kontrol formu'' üretimden çıkan ürünlerin ağırlıklarının yasal ve müşteri şartlarını sağlayıp sağlamadığını kontrol edip kayıt altına almak üzere hazırlanan formdur.