Reçel Kalite Planları ve Kontrol Formları

Summary

Reçel üretimde HACCP planlarına uygun olarak kritik parametrelerin izlenmesini, kayıt altına alınmasını ve muayene ve deneyin uygulanması için bir kılavuzdur. Girdi Kalite Planı : Reçel üretiminde hammadde ve ambalaj malzemelerinin kontrol parametrelerinin limit değerleri , metotları , sorumluları ve kayıt bilgilerinin yer aldığı plandır. Hammadde Kabul Kontrol Formu: Hammadde kabulde kontrol edilecek parametrelerin olduğu formdur. Yardımcı Malzeme Kontrol Formu: Ambalaj ve yardımcı malzemelerde kontrol edilecek parametrelerin olduğu formdur. Proses Kalite Planı : Reçel üretiminde kontrol edilecek parametrelerin limit değerleri, metotları, sorumluları ve kayıt bilgilerinin yer aldığı plandır. Proses Kontrol Formu: Proses kalite planında yer alan, kritik limitlerin de izlendiği tüm prosesi izleyen fiziksel ve kimyasal parametrelerin olduğu formdur. Son Ürün Kalite Planı: Son üründe kontrol edilecek parametrelerin limit değerleri, metotları, sorumluları ve kayıt bilgilerinin yer aldığı plandır. Son Ürün Kontrol Formu- Serbest Bırakma Formu: Son ürün kalite planında yer alan fiziksel ve kimyasal parametrelerin olduğu formdur. Muayene ve Deney Prosedürü: Ürün kalitesini doğrudan veya dolaylı olarak etkileyen malzemelerin girdi, üretim ve son kontrollerinin sistemli bir şekilde yapılabilmesi için yöntem oluşturmaktır

Existing Standards

FSSC 22000, BRCGS Start V1, BRCGS, IFS, BRC, IFS Food V7, BRCGS Food, IFS Food, BRCGS Start, BRC Food, BRC Food V8, BRCGS Food V8, FSSC 22000 Food V5.1, IFS Global Markets Food V2, BRC Start, BRC Start V1, FSSC 22000 Food

Types

Prosedür, Form, Plan