ISO 22000 standardı kapsamında otellerde yürütülen her bir sürecin tanımlandığı ve aşağıdaki süreçlerin hazır halini içeren doküman setidir. Set içindeki dokümanlar:
1.''Eğitim Süreci'',
2.Insan Kaynakları Süreci'',
3.Üst Yönetim Süreci'', '
4.'Kalite Süreci'',
5.''Bakım Onarım Süreci'',
6.Kalibrasyon Süreci'',
7.Üretim Süreci'',
8.''Satınalma Süreci''
9. ''Satış Süreci''
10.''misafir İlişkileri Süreci''nden
11.'Proses Etkileşim Şeması: Süreçlerin etkileşimini gösteren şemadır