Uygunsuzluk ve Düzeltici Faaliyet-Otel Mutfakları ve Hazır Yemek

1.Kritik limitlerin ve/veya faaliyet kriterlerinin sağlanamadığı durumlarda karşılaşılan uygun olmayan ürünler için izlenecek yöntemlerin tanımlandığı ''Uygun Olmayan Ürün Prosedürü'' 2.Tespit edilen uygunsuzlukların tekrarlanmasının önüne geçilmesi için uygulanacak yöntemlerin tanımlandığı ''Düzeltici Faaliyet Prosedürü'', 3.Uygun olmayan ürünlerin kayıt altına alınması için ''Uygun Olmayan Ürün Formu'' 4. Tespit edilen uygunsuzlukların kayıt altına alınması için ''Düzeltici Faaliyet Formu'' 5.Düzeltici faaliyetlerin etkinliğinin izlenmesi için ''Düzeltici Faaliyet Takip Formu''ndan oluşan bir dokümantasyon setidir.