Yabancı Madde Kontrolü- Donuk Meyve Sebze

1.1.''Tahta politikası'' işletmede kullanılan tahta malzemelerin şartları ve kullanılabileceği alanları tanımlayan dökümandır. 1.2.''Tahta kaynaklı bulaşma risk analizi ve kontrol planı'' tahta malzemelerden kaynaklanabilecek gıda güvenliği tehlikelerinin değerlendirildiği dökümandır. 2.1.''Cam ve sert plastik politikası'' işletmede kullanılan cam ve sert plastik malzemelerin şartları ve bulunabileceği alanları tanımlayan dökümandır. 2.2.''Cam ve sert plastik kaynaklı bulaşma risk analizi ve kontrol planı'' cam ve sert plastik malzemelerden kaynaklanabilecek gıda güvenliği tehlikelerinin değerlendirildiği, bunlara bağlı olarak kontrol sıklığının tanımlandığı dökümandır. 2.3.''Cam ve kırılgan malzeme kontrol listesi'' cam ve sert plastik malzemelerin tesisteki sayısı ,yeri ve durumları ile ilgili listedir. 2.4.''Kırık cam ve kırılgan malzeme tespit formu'' cam veya sert plastik kırılması durumunda yapılan işlemlerin detaylarının kaydedildiği formdur. 2.5.''Cam ve kırılgan malzeme kontrol formu'' cam ve sert plastik malzemelerin risk değerlendirmesine uygun sıklıkta sağlamlık kontrollerinin kaydedildiği formdur. 3.1.''Kesici ve sivri uçlu nesne politikası'' kesici aletler ve sivri uçlu materyaller için kullanım durumları ve yerlerini tanımlayan dökümandır. 3.2.''Kesici alet kaynaklı bulaşma risk analizi ve kontrol planı'' kesici aletlerden kaynaklanabilecek gıda güvenliği tehlikelerinin değerlendirildiği ve kontrol sıklığının belirlendiği dökümandır. 3.3.''Bıçak ve kesici alet listesi'' tesiste bulunan tüm kesici aletlerin sayı renk ve alanlarının tanımlandığı listedir. 3.4.''Kesici alet kontrol formu'' kesici aletlerin sağlamlık ve sayı kontrollerinin kaydedildiği formdur. 4.''Ekipman kaynaklı bulaşma risk analizi ve kontrol planı'' ekipmanlardan kaynaklanabilecek gıda güvenliği tehlikelerinin değerlendirildiği dökümandır. 5.1.''Lazer sorter doğrulama talimatı'' Sortex kullanım şartlarının tanımlandığı dökümandır. 5.2.''Sorter doğrulama formu '' sorterdan geçen üründe fiziksel değerlendirme yaparak ekipmanın başarısının değerlendirildiği formdur. 6.1.''Metal dedektörden ürün geçirme talimatı'' ürünlerin metal dedektörden geçirilmesi sürecinin detaylarının açıklandığı dökümandır. 6.2.''Metal dedektör kontrol formu'' metal dedektörün kendisi ve geçen ürünlerin kontrol sonuçlarının kaydedildiği formdur.