Çevresel Patojen İzleme Eğitimi

Güvenli ürün üretmek için ürününüzü çevresel etkilerden koruyarak, ürüne çapraz bulaşı kaynaklarını engellemelisiniz. Bunun için çevresel patojen izleme programınızı etkin şekilde hayata geçirmelisiniz. Çevresel Patojen İzleme planınızı tasarlanırken numune alma programının oluşturulması, numune alınacak doğru yerlerin belirlenmesi, hedef mikroorganizmalarınızın neler olacağının belirlenmesi, test metotları, analiz yapılacak sıklıklar, kontrol limitlerinin belirlenmesi, analiz sonuçlarının kayıt altına alınıp, bunların değerlendirilmesi, uygun çıkmayana sonuçlar için yapılması gerekli düzeltici ve önleyici faaliyetlerin belirlenmesi, doğrulama ve gözden geçirme faaliyetlerinin net şekilde anlaşılması bu eğitimin kapsamı içine girmektedir. Bu eğitim; • Uluslarası geçerli bir eğitim olarak verilmektedir. • BRCGS Onaylı bir eğitimdir. BRCGS Onaylı bir eğitmen tarafından verilmektedir. • BRCGS Professional Programı içinde yer alır. • Suswise&Yeditepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen "Gıda, Ambalaj ve Perakende Sektörü Kalite Yöneticiliği Sertifika Programı" içinde yer alır. • Süresi 1 gündür.

• Çevresel izleme planı tasarımı • Tesisteki zonların tanımlanması • Numune alma teknikleri ve numune alma noktaları • Hedef mikroorganizmaların belirlenmesi • Hedef mikroorganizma limitleri • Çevresel izleme planının uygulanması • Uygun olmayan sonuçlar için düzeltici faaliyet gerçekleştirilmesi • Çevresel izleme planının geliştirilmesi

• Gıda ve ambalaj sektörü başta olmak üzere ürün güvenliği üzeri çalışan yada çalışmayı planlayan sektör profesyonelleri, • GFSI standartlarına göre sistem kuran ve sistemin sürdürülmesini sağlayanlar, • Sahadan sorumlu yöneticiler, • Bölüm yöneticileri, • Kalite güvence ve kalite kontrol departmanında çalışanlar, • Konu ile ilgili uluslararası geçerli sertifika almak sektör profesyonelleri.

• Eğitim sonunda BRCGS onaylı sertifika almak isteyen katılımcılar konu ile ilgili hazırladıkları çalışmalar ile değerlendirilirler. Çalışmaların yüz yüze eğitimlerde 1 ay, sanal eğitimlerde 3 ay içinde tamamlanması ve eğitmene iletilmesi gerekmektedir. Başarı notu %75'tir. Hazırladıkları ödevle başarı gösteren katılımcılar “Başarı Sertifikası” almaya hak kazanır. • Eğitmen onayı www.brcgs.com/training/approved-training-partners/ adresinden doğrulanabilir. • Eğitim sonunda BRCGS tarafından verilen ve uluslararası geçerli eğitim sertifikası verilecektir. Sertifika ek ücrete tabidir. Sertifika bedelleri akreditasyon kurumu tarafından belirlenmektedir. BRCGS’in resmi web sayfasından bedeller kontrol edilebilir. (Suswise uluslararası eğitimlerde bu bedellere müdahale yapamaz). • Bu eğitim aynı zamanda BRCGS Professional Programı içinde yer alan bir eğitimdir. Uluslararası geçerli sertifika alanlar bu program kapsamında da ilerlemeye devam edebilirler. • Bu eğitim aynı zamanda Suswise&Yeditepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen "Gıda, Ambalaj ve Perakende Sektörü Kalite Yöneticiliği Sertifika Programı" içinde yer alan bir eğitimdir. İlgili Sertifika Programı içindeki eğitimler tamamlandığında ayrıca üniversite onaylı sertifika verilecektir. • Suswise&Yeditepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen sertifika programına dahil olan eğitimi Suswise'ın onaylı eğitmenlerinden almanız yeterli olacaktır. Bu kapsamdaki eğitimi BRCGS onaylı almak isteğe bağlıdır. Eğitimin sonunda yapılacak sınavda %65 ve üzeri alanlara "Başarı Sertifikası", diğer katılımcılara "Katılım Sertifikası verilecektir. Başarı sertifikası alanlara ilgili Sertifika Programı içindeki eğitimler tamamlandığında ayrıca üniversite onaylı sertifika verilecektir.