FSCPA PCQI/FSMA Eğitimi

Food Safety Modernization Act (FSMA)/ “Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası” gıdalardan kaynaklanan hastalıkların önlenmesi için Amerika’da yürürlükte olan ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi yani FDA tarafından uygulaması denetlenen bir yasadır. Amerika’da gıda üretimi yapan ve Amerika’ya ihracat yapan tüm işletmeler bu yasadan sorumludur. Preventive Controls Qualified Individual (PCQI)/ Önleyici kontrol uzmanı, FSMA’ya uygun olarak gerekli önlemleri alan onaylı uzmanlardır. Önleyici Kontrol Uzmanları, gıda işleme tesislerinde gıda güvenlik planlarının yapılması ve yönetilmesine ek olarak önleyici kontrollerin denetlenmesi ve konuyla ilgili daha birçok fonksiyonun gerçekleştirilmesini sağlarlar. Bu eğitim Preventive Controls Qualified Individual (PCQI)/ Önleyici kontrol uzmanı olmanızı sağlar. Katılımcıların HACCP konusunda eğitimli ve tecrübeli olmaları önerilir. Bu eğitim; • Suswise tarafından uluslararası geçerli bir eğitim olarak verilmektedir. • FSPCA, AFDO onaylı bir eğitimdir. • Suswise & Yeditepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen "Gıda, Ambalaj ve Perakende Sektörü Kalite Yöneticiliği Sertifika Programı" içinde yer alır. • Süresi 2,5 gündür.

• Gıda mevzuatına genel bakış • Gıda güvenliği planına genel bakış • İyi Üretim Uygulamaları (GMP’ler) ve diğer ön koşul programları • Gıda güvenliği tehlikeleri-biyolojik • Gıda güvenliği tehlikeleri-kimyasal ve fiziksel • Gıda güvenliği planı hazırlık aşamaları • Gıda güvenliği planı için kaynaklar • Tehlike analizinde ve önleyici kontrollerde kararlılık • Süreçlere ilişkin önleyici kontroller • Gıda alerjenlerine ilişkin önleyici kontroller • Sağlığa ilişkin önleyici kontroller • Tedarik zincirine ilişkin önleyici kontroller • Denetim ve geçerli kılma prosedürleri • Kayıt tutma prosedürleri • Geri çağırma planı • FSPCA yönetmeliğine genel bakış

• Önleyici kontrol uzmanı olmak isteyenler • Gıda sektöründe çalışan yada çalışmayı planlayan sektör profosyonelleri • Gıda sektöründe Amerika’ya ihraçat yapan bir firmada çalışan yada çalışmayı palnalayan sektör profosyonelleri • Sahadan sorumlu yöneticiler • Bölüm yöneticileri • Kalite güvence ve kalite kontrol departmanında çalışanlar • Konu ile ilgili uluslararası geçerli sertifika almak sektör profesyonelleri

• Eğitim sonunda FSPCA, AFDO tarafından onaylı ve uluslararası geçerli eğitim sertifikası katılımcılara verilecektir. Sertifika ek ücrete tabidir. Sertifika bedelleri akreditasyon kurumu tarafından belirlenmektedir. (Suswise uluslararası eğitimlerde bu bedellere müdahalede bulunamaz). • Semineri başarıyla tamamlayan katılımcılar, AFDO tarafından verilen resmi FSPCA PCQI belgesinin sahibi olurlar. • Bu eğitim aynı zamanda Suswise & Yeditepe Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen "Gıda, Ambalaj ve Perakende Sektörü Kalite Yöneticiliği Sertifika Programı" içinde yer alan bir eğitimdir. İlgili sertifika programı içindeki eğitimler tamamlandığında ayrıca üniversite onaylı sertifika da verilecektir.