BRCGS Dokümanları

BRCGS dokümanları neden gereklidir? 

BRCGS, gıda ve ambalaj gibi standartların içinde, kendi kurallarını belirlerken her bir kural, yani standart maddesi için, o maddede doküman mı yoksa iyi üretim uygulaması mı istediğini açıkça ifade etmek için renk kodları kullanır. Yeşil renk, ilgili standart maddesinde doküman, turuncu renk iyi üretim uygulaması, yeşil ve turuncunun birlikte kullanılması ise o maddede hem doküman hem de uygulama gerekli olduğu anlamına gelir. 

Standardın 285 maddesinden 167'sinde, yani yaklaşık %60’ında, açık olarak doküman gerekliğinden bahsetmektedir. Kalan iyi üretim uygulamaları maddelerinde de, işletme içindeki uygulamalarınızı anlatmak için yazdığınız kural geçerli olduğundan, doküman gerekli olacaktır.